ホタテの稚貝、ベビーホタテの塩辛
Description
お酒の肴にお勧めです。
つぼ八料理人
材料
（何人分でも）
ホタテの稚貝、ウロ付きのベビーホタテ
好きなだけ。
塩
適量
作り方
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1
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まず、稚貝の殻を生の状態で剥きます。
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2
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次に、玉と紐とウロに分けます。
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3
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ウロをミキサーに分けます。
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4
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ミキサーにかけたウロの分量を計り、ウロの分量の4％の塩をまぶして混ぜ合わせます。
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5
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[4]に玉と紐を混ぜ合わせて冷蔵庫で1時間ほど馴染ませて出来上がりです。
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コツ・ポイント
ウロの付いてない稚貝では無理です。貝殻を外す時は稚貝の殻を使えば楽々ですよ。
このレシピの生い立ち
稚貝の季節に大量に貰えるのでチャレンジして出来上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
