薬膳家レシピ：コリアンダーと厚揚げサラダ
漢方キッチン
作り方
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1
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コリアンダーは3センチぐらいに切る。
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2
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厚揚げはグリルかトースターで両面がこんがりと焦げ目がつくまでしっか焼く。
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3
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その間に調味料を合わせてドレッシングを作っておく。
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4
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2が焼けたら1.5cm角に切り、3と1を加えてよく混ぜ合わせる。好みでゴマや刻んだナッツをかける。
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コツ・ポイント
香りが苦手な方は、ミツバで代用するのもオススメです。
このレシピの生い立ち
暑さから食欲が落ちやすい季節にはぴったりのコリアンダー。リフレッシュしたいなど精神的な方面にも活躍する優秀な香味野菜です。
レシピ考案：薬膳料理家 阪口珠未
その他のレシピ http://kanpokitchen.com/recipes/
レシピ考案：薬膳料理家 阪口珠未
その他のレシピ http://kanpokitchen.com/recipes/
