手作りマヨネーズ☆梅酢入り☆
もっちょい
作り方
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1
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材料を準備する。
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2
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瓶に卵黄を入れて梅酢を2、3滴たらしながら混ぜる
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3
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サラダ油をスプーンで数滴ずつ混ぜながら加える。
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4
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常に混ぜながら梅酢とサラダ油を交互に加えていく。
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5
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梅酢が終わったら酢に変えて。
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6
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全部入ったらできあがり♪
ビンの底に卵黄が残ってるときは、お箸でかき混ぜてください。
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コツ・ポイント
油を入れると固く、酢を入れると柔らかくなるそうです。
梅酢に塩分があるので塩はなし。
梅酢のない方は全量酢に代えて塩を足すといいと思います。
油は牛乳パックなどで計りとると、捨てられてラクです。
瓶のなかで作るので、ボウルも汚さないでーす♪
梅酢に塩分があるので塩はなし。
梅酢のない方は全量酢に代えて塩を足すといいと思います。
油は牛乳パックなどで計りとると、捨てられてラクです。
瓶のなかで作るので、ボウルも汚さないでーす♪
このレシピの生い立ち
梅干しの副産物、梅酢を減らしたいと思ったので。
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