梅干し 仕込み(3) 天日干し編♪
SKYワダちゃん
作り方
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1
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梅雨が明けて、晴れ間が続く様だったら漬け込んであった梅を天日干しします。
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2
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紫蘇は絞って、ザルに広げる。
梅酢は、カメままラップを掛けて天日干しする。
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3
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夜は、軒下〜まあ〜最近の家は軒下なければ家の中に入れる。3日間干す。
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4
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3日間干した梅干しはカメの中に梅酢を入れて保存する。ゆかりはふりかけ、梅酢は調味料に使います。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
しっかり天日干ししてエネルギー注入します。梅干し、ゆかり、梅酢と毎年楽しんでいます。
SKYワダちゃん
