豚ﾊﾞﾗと小松菜のｼｬｷっと炒め
conatsu。
作り方
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1
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小松菜を4㌢長さぐらいに切りよく洗って水をきる。
ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ、塩（分量外）を入れ袋ごとよく振る。
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2
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15～30分程度置くと水分が出てくるので袋ごとよくしぼる
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3
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しぼるとこんな感じになります
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4
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひかずに5㌢ぐらいに切った豚ﾊﾞﾗを広げ、火を付ける
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5
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余分な脂を吸い取りながらじっくり焼く
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6
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ｶﾘｶﾘになるぐらいまで焼く
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7
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3のしぼった小松菜を加え、ﾁｭｰﾌﾞにんにく少々、醤油少々を入れ味が全体に回った程度にざっと炒めて完成
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コツ・ポイント
7では炒め過ぎないようにして下さい
小松菜には塩を加えてるので、醤油を入れ過ぎると辛くなるので少しずつ入れて下さい
小松菜には塩を加えてるので、醤油を入れ過ぎると辛くなるので少しずつ入れて下さい
このレシピの生い立ち
随分前に青菜の水切りを本で知りました
豚肉との組み合わせが合うとのことだったので、脂嫌いの為、ｶﾘｶﾘにしたものと炒めてみました
豚肉との組み合わせが合うとのことだったので、脂嫌いの為、ｶﾘｶﾘにしたものと炒めてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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