鳥肉と豚コマ肉の竜田揚げ風天ぷら
Description
野菜ばかりの天ぷらにガツンと肉を加えたら、若者にも喜ばれました。
sunuちゃんクック
作り方
-
-
1
-
鳥もも肉を1/4にスジ切り、厚みを揃える用に切る
-
-
-
2
-
豚コマ肉は冷凍してある物を1/2に切り、①と一緒に塩、コショウを両面にしておく
-
-
-
3
-
ししとうは5〜6本を爪楊枝に刺しておく
-
-
-
4
-
油が180度位に成ったらししとうを揚げる
-
-
-
5
-
残った天ぷら粉液に醤油、鰹だしを入れて小麦粉を軽く付けた肉をじっくり揚げる
-
コツ・ポイント
肉はじっくり揚げます。油に入れたら直ぐに裏返しはせず、じっと我慢です。
このレシピの生い立ち
野菜ばかりで物足りない感じだったので、急遽冷凍してあった肉を活用。天ぷら粉液自体に味付けしてみました。家族満足してくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
sunuちゃんクック
