炊飯器でシンガポールチキンライス
ベジカフェメープル
作り方
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1
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鶏肉は洗って、脂肪部分を取り除き、酒を振りかけておく
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2
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米をとぎ、水は分量より少し少なめに入れ、Aの調味料を入れて混ぜる
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3
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１の肉を米の上にのせて、炊飯器をスタート！
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4
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炊き上がったら、鶏肉を取り出し、少し冷ましてから食べやすい大きさにカット。ご飯は、全体的に混ぜておく
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5
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ご飯を茶碗に詰めて、皿にひっくり返して盛り付ける。その上に鶏肉をのせ、付け合わせ野菜を添えて出来上がり。
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6
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ソースは、先にかけてもいいし、2~3種類並べて、色んな味を付けながら食べてもいいですね。
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コツ・ポイント
お米は、ジャスミンライスかタイ米などを混ぜると、より本格的になります。
私は、日本米2合、ジャスミンライス１合で炊きました。
パクチーなどもあれば添えて、さらに南国風に。
私は、日本米2合、ジャスミンライス１合で炊きました。
パクチーなどもあれば添えて、さらに南国風に。
このレシピの生い立ち
鶏肉料理で何かないかなぁと思いついたのが、シンガポールで食べたハイナンチキンライス！でも、先に鶏肉を茹でて、その汁でご飯を炊く作り方は、面倒だったので炊飯器で一気に炊いちゃいました。でも十分美味しくできたので、ウチではこのやり方が定番に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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