牛乳で作る❀レンジ簡単カッテージチーズ❀
Dellaたん
作り方
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牛乳を耐熱ボウルに入れラップをし、レンジ600Wで2分50秒~3分加熱します。60℃になります。
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2
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すぐにレモン汁を加え静かにヘラで混ぜます。塩少々も加えます。
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3
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分離が始まります。20分程放置します。
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4
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コーヒードリッパーにフィルターを2枚重ねセットします。ホエーが出るので大きめのカップの上に置いてください。
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5
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4を静かに流し込みます。どんどん水分が切れていきます。
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6
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ほぼ水分が切れればフィルターを持ち上げ軽く絞ります。右のカップにたまっているのがホエーです。
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7
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6を軽~くキッチンペーパーで絞ります。絞りすぎないようにしてください。
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8
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できあがり♪今回は73ｇできました。10ｇ程度誤差が出ます。
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2015.05.28 話題入りさせていただきました♪お試しくださりお忙しいところレポをくださった皆様に感謝<(_ _)>
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2323.6.29発行 扶桑社さまのレシピに掲載して頂きました❢
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
簡単なので特にありません。絞りすぎないようにしてください。ぱさぱさになります。
レモン汁は牛乳の1割です。少量向けの作り方です。
レモン汁は牛乳の1割です。少量向けの作り方です。
このレシピの生い立ち
たくさんいらない時にレンジで簡単に作れる方法をと。いつも適当にしているので、今回、きちんと温度から測りました。
Dellaたん
