ゴライト流!アスパラうまオリーブ焼き
Description
旬のアスパラをいつもとは少し違ったアレンジ!
ビールにも合いますよ~☆
ビールにも合いますよ~☆
材料
(1人分)
作り方
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1
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アスパラガスの下ごしらえ。
根元3㎝程度切り落とし、ピーラーでアスパラの下半分をむく。
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2
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アスパラ2本をラップでくるみ、レンジで約1分加熱。
フライパンに、バター、白ワイン、オリーブオイル、アンチョビを入れる。
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3
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フライパンを火にかけ、ぶくぶく音がしてきたら、3か4等分したアスパラを加え、塩胡椒をふる。
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4
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焦げ付かないように注意しながら、アスパラを絡めながら焼きあげて、盛り付け、パルメザンチーズをふり、完成。
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コツ・ポイント
・焦げ付かせないこと!
アンチョビ、バターが非常に焦げやすいです。
・アスパラに細かく切れ目をいれると、味がしみてなおおいしいです。
アンチョビ、バターが非常に焦げやすいです。
・アスパラに細かく切れ目をいれると、味がしみてなおおいしいです。
このレシピの生い立ち
新鮮なアスパラを、肉等に頼らず食べれたらと考え、イタリアン風にしてみました。
にんにくや生クリーム等を加えればバーニャカウダっぽくも食べれると思いますので、ぜひおためしあれ~
にんにくや生クリーム等を加えればバーニャカウダっぽくも食べれると思いますので、ぜひおためしあれ~