夜間発酵で朝は焼くだけ簡単♪クランペット
YAOYAの嫁
作り方
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牛乳をレンジで600W50秒程チンします。お風呂の湯加減くらいです♪
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その間に強力粉、薄力粉をボウルにふるいます。面倒な時は、ボウルにセットした袋に計り入れて私はシャカシャカ振るだけ♪
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3
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2の真ん中に窪みを作り、そこにドライイーストと砂糖を入れます。塩はドライイーストにかからないように、5振り程します。
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4
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3で作った窪みめがけて、牛乳を少しずつ注ぎながら、フォークで窪みの周りを崩しながら混ぜる。
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5
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全体をぐるぐる混ぜて合わさったら、ラップをぴっちりして冷蔵庫に入れておやすみなさい〜♪
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朝、冷蔵庫から出すと、生地はぷくぷくと気泡が立ち、1.5〜2倍くらいに発酵していると思います。
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ふわっふわになった生地を、温めたフライパンにバターを溶かし、なるべく丸くなるように入れて焼きます。
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焼いている香りは、イーストと小麦香るまさにパンのいい香り☆プツプツ穴が空いたらひっくり返して、裏面も焼いたら出来上がり♪
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パンケーキと違い甘くないので、このクランペットで作るエッグベネディクトがとてもオススメです♪マフィンとは違った味わいに☆
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甘くないクランペットだから、バターとジャムや、フルーツのコンポートにバニラアイスなど、スイーツにしてもすごく美味しいです
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もちろんバターにハチミツやメープルシロップを掛けて、パンケーキみたいに召し上がってもクランペットならではの味を楽しめます
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お好みの食べ方を見つけてみて下さい☆
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コツ・ポイント
今回は冷蔵庫での夜間発酵を利用したレシピですが、すぐ食べたい場合の発酵時間もご紹介します☆夏場はエアコンのないお部屋で30分、冬は暖かいお部屋で1時間〜☆レンジ発酵の場合、30℃で30〜40分です☆1.5〜2倍に膨らむかで見極めて下さい♪
このレシピの生い立ち
パン作りにハマった時に、もっと短時間でなおかつ簡単で、甘いのもおかず系もバリエーション豊かに食べたいというわがままを叶える為、いろんなパンを調べている時に、このフライパンで焼くだけのイギリスパンに出会い、ハマってしまいました☆
YAOYAの嫁
