卵白が余ったらメレンゲを作ろう！
＊・はるにゃん・＊
作り方
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1
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ボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで全体に白く大きな気泡が出るまでほぐす。
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2
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粉砂糖を小さじ1杯ずつ加えながら、ミキサーを高速にして、先がピンと角のように立つまで混ぜる。
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3
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角が立ったら次の砂糖を入れるタイミング。
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4
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これを繰り返し、すべての砂糖を加える。
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5
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ブランデーを加える。
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6
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絞り出し、低温(80〜100℃)で1時間ほど焼く。焦げないように注意。
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7
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焼きあがりはこんな感じ
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コツ・ポイント
角が立ってから砂糖を追加すること！
このレシピの生い立ち
お菓子作りで卵白が余ったので、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊・はるにゃん・＊
