ヤバすぎ◎なんにでも使える干し豚肉

ヤバすぎ◎なんにでも使える干し豚肉
これはヤバイです。煮る・焼く・蒸す、いろんな料理に使えてめちゃウマ。肉のうまみが凝縮されて、ジューシー♪ 食べすぎ注意、飲みすぎ注意^^;

材料

豚かたまり肉(バラでもヒレでも可)
500g
大さじ1
お好みのハーブ(なくても可)
適量

1

豚肉に塩とハーブをよーくもみ込んで、針金などで風通しのいい日陰に干す。

2

半日~1日位、表面が乾いてきたらok。
いろんな料理に使ってください。
そのまま切って焼くだけでもおいしいですよ。

3

コツ・ポイント

干す場所は風通しのよい日陰で。室内の方が虫など寄ってこないのでいいです。

このレシピの生い立ち

実家の母のオススメで。
レシピID : 278470 公開日 : 06/09/02 更新日 : 06/09/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

07/06/04

写真

美味でした☆ハーブがなかったので、西洋人参の葉を炒って使いました

スナネズミ

西洋人参って風味よさそうですね!

07/05/27

First tsukurepo mark
写真

簡単☆焼くだけでも美味♪色々な料理に使ってみますね♪(^ー^)

tiha

ありがとうございまs!おいしそうに焼けてますねぇ~♪

tiha 2007年05月27日 18:20
p-jangさん、はじめまして。 こんにちは♪
塩豚はよく作るのですが、干し豚は初めてなので、朝、豚肉に
クレイジーソルトをすり込んで、夕方、干しあがった豚肉を
焼いて主人のビールのつまみに出したら
「おっ!これ旨いな~ 燻製にしてもよさそうや!」と喜んでました^^
まだ残っているので他の料理にも使ってみようと思います。
次は違うハーブを使って作ってみますね~
素敵レシピを、ありがとうございました+.゜ヽ(*´∀`*)ノ゜.+
tiha 2007年05月27日 19:06
あっ!事後報告になってしまいましたが、今日のごはん日記で
紹介させていただきました。
お暇でしたらのぞいてみて下さいね♪
p-jang 2007年05月27日 22:05
>tihaさん
さっそくのレポありがとうございます!
ご主人にも喜んでいただけて光栄です。
燻製にしてもオイシソウですね。
スナネズミ 2007年06月04日 10:13
 p-jahaさん、はじめまして。こんにちは☆
 一人暮らしでマンションなので干す場所がなくて、ベランダの物干しに傘たてたり、色々工夫して作りました。放っておくだけなのに、味が出てておいしかったです♪♪ごちそうさまでした(^▽^)
 ごはん日記の方に別写真UPしておきますので、よかったらご覧になってみてください(^^)
p-jang 2007年06月06日 09:38
>スナネズミさん
放っておくだけなのに、いろいろ工夫して大変でしたね。
なんかレポ見てたら食べたくなってきちゃいました。ちょうど土曜はバーベキューをするので金曜に仕込むことにします!