ホイル焼き

ホイル焼き

Description

魚と茸のホイル焼き

材料 (4名)

鮭の切り身
2切り
茸(エノキ、シメジ、椎茸等)
適量
白ウィンと醤油
1対1
レモンスライス
4枚
バター(無塩)
少々
合せ汁タレ
50cc
60cc
オレンジジュース
50cc

作り方

1

タレを合わせておく
茸を解して冷凍庫
若しくはザルに入れ日陰干しに

2

鮭の切り身を醤油、
白ワインの1対1
5分ほど漬けおきに

3

アルミホイルに鮭、茸レモンバターの順に入れて タレ50cc位を入れ包んでオーブンで焼く(蒸しても可)

4

アルミが破れないように袋状にすると入れやすい

コツ・ポイント

アルミが膨らみ10分位は弱火で鮭に火が通るまで
食す直前でアルミを開ける香りも楽しめる。

茸の下処理冷凍か干すは重要! 旨みが増し香りもます

このレシピの生い立ち

少し気取って茸焼きを
レシピID : 2789024 公開日 : 14/09/09 更新日 : 14/09/09

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