ホイル焼き
Description
魚と茸のホイル焼き
春田のレシピ
材料
（4名）
鮭の切り身
２切り
白ウィンと醤油
1対1
4枚
バター(無塩)
少々
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合せ汁タレ
薄口醤油
50cc
酒
５0cc
味醂
60cc
オレンジジュース
50cc
作り方
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1
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タレを合わせておく
茸を解して冷凍庫
若しくはザルに入れ日陰干しに
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2
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鮭の切り身を醤油、
白ワインの１対１
5分ほど漬けおきに
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3
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アルミホイルに鮭、茸レモンバターの順に入れて タレ50cc位を入れ包んでオーブンで焼く(蒸しても可)
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4
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アルミが破れないように袋状にすると入れやすい
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コツ・ポイント
アルミが膨らみ10分位は弱火で鮭に火が通るまで
食す直前でアルミを開ける香りも楽しめる。
茸の下処理冷凍か干すは重要！ 旨みが増し香りもます
食す直前でアルミを開ける香りも楽しめる。
茸の下処理冷凍か干すは重要！ 旨みが増し香りもます
このレシピの生い立ち
少し気取って茸焼きを
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