ほくほく♪栗ごはん

【生栗の剥き方】
まな板に平らな方を下にして置く。
（グラグラする場合はタオルなどを下に敷き滑らないようにする。）

下の部分に包丁を入れ、ぎりぎりのところで切り落とさない。（包丁の刃先をまな板につけ、刃元を少し浮かせるイメージ）

栗を持ち上げ、剥き口を作る。

剥き口にひっかけたら、包丁を使って残りの皮を剥いていく。

渋皮を剥く。
水に濡らすと剥きにくくなるので濡らさない。

剥けたら軽く水洗いする。

洗米し吸水済みの米＆もち米を炊飯器に入れ、塩と昆布だし、８の栗を加え炊飯する。

炊き上がったら良く混ぜる。器に盛りつけ、小葱などがあれば彩に飾る。
炊飯器に長く保温していると栗が変色してしまう。