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梨を細かく切ります。
梨を水で洗ってさらにうつします。この時に、水を斬らずに水をたっぷりつけたままで
冷凍庫にいれ、こおらせます
梨氷の場合は、この後梨をバラして完成です。梨シャーベットの場合は、ミキサーにかけて完成です。