30分でにんじんのジャムができたよ♪

最近始めた「無農薬野菜の宅配」、美味しいんだけど、野菜がダブる事がままあります。今回は大量に届いたにんじんを何とかしたくて、ジャムにしてしまいました!

材料 (4人分)

にんじん
1本
りんご
1個
大さじ1
砂糖
大さじ6~8(お好みで)
サラダオイル

1

にんじんをすりおろし、耐熱性のボウルに入れ、レモン汁をかけて混ぜ、1分30秒電子レンジにかけます。

2

取り出してざっと混ぜて、そこにリンゴをすりおろして入れます。(皮や芯はとってね)砂糖もここで加え、味見をして、甘いのが好きな方は多めに入れてください。吹きこぼれを防ぐために、サラダオイルを1滴。

3

混ざったものを、電子レンジにまず10分かけます。取り出した時に、あくが浮いているようなら取り除いて下さい。

4

様子を見ながら、さらに、5分かけて混ぜる、5分かけて混ぜる、と繰り返します。好みの固さになったらできあがり♪
私は今回、合計で20分ちょっとレンジにかけました。甘味の調整も、途中で砂糖を足したりできますよ!

コツ・ポイント

もちろん、このやり方でりんごだけでもできます。その場合は、砂糖を100g入れます。加熱時間も、もっと短くていいです(全部で10分くらい)。にんじんだけも、もしかしたらできるかもしれないな?

このレシピの生い立ち

レシピID : 2800 公開日 : 00/03/05 更新日 : 00/03/05

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美味しくできたかな?レポありがとうございます。