大根葉の胡麻和えもどき。
Description
簡単に胡麻和え食べたい・・・・大量の大根まびき葉。すりごまてんこ盛りで食べたい・・・・。
材料
大根まびき葉
10本分くらい
醤油
大さじ1強
黒糖
大さじ2/3
すりごま
大さじ3~4
作り方
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1
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小鍋にお湯をわかす。その間に大根まびき菜を洗い白い部分とわける。
お湯が沸騰したら白い部分から入れ10秒。その後葉投入。
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2
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20秒ほどしたらザルにとりながら流水で冷ます。
しぼってお好みの大きさに刻む。
小鉢に醤油砂糖を入れ混ぜる。
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3
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大根の葉を入れ混ぜ味をなじませゴマを大量にふりまぜる。
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コツ・ポイント
大根まびきなはサッとゆでる。
大量のすりごまが旨い!
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このレシピの生い立ち
収穫された大量大根まびきな発見。
白和えしていた母に対抗?胡麻和え簡単に作ってみた。
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