超シンプル大根菜の油炒め
Description
農家の方が、「大根菜」を「遠慮しないでドンドンもって行け」というので頂いてきました。さっぱりと塩と油で炒めてみました。
こま川めし
材料
作り方
-
-
1
-
大根菜は水でよく洗い、葉と根に分けます。
-
-
-
2
-
葉と茎は4cmくらい、根は1cmくらいに切ります。
-
-
-
3
-
フライパンに油をしき、根を炒め、かるく、熱が通ったところで、葉と茎を加え、さらに炒めます。
-
-
-
4
-
軽く、塩をふり出来上がり。
-
コツ・ポイント
レシピとしては単純ですが、シンプルな味付けで、大根菜の風味を存分楽しめます。
付け合わせは、地元のシイタケを魚焼きグリルで炙り、薄口しょう油を一滴たらしました。
付け合わせは、地元のシイタケを魚焼きグリルで炙り、薄口しょう油を一滴たらしました。
このレシピの生い立ち
間引き菜は、味がよいだけでなくビタミンやミネラルも豊富だと聞いていますので、無駄にしないでドンドン使いたいと思っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
こま川めし
