濃厚我が家のボロネーゼ
迦楼羅
作り方
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1
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深めのフライパンやお鍋を熱し、熱くなったら挽肉を加え、炒める。挽肉から油が出るので、炒め油は使いません。
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2
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全体に火が通り、ポロポロになったら赤ワインを加える。トマトソースも加え、沸騰したらハヤシライスルーを加え、溶かす。
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3
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トマトの酸味を和らげるお砂糖と味付けに塩を加えて完成！
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4
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ルーも入るので結構ドロドロしています。様子を見てお水を足してお好みの濃度にして下さいね。
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コツ・ポイント
今回はにんにくや玉ねぎも入っている「デルモンテ完熟トマトソース」を使いましたが、市販のトマト缶(400g)を使っても美味しくできます。その場合最初にみじん切りにしたにんにく(1片)とたまねぎ(小1個)をオリーブオイルで炒めて加えて下さいね。
このレシピの生い立ち
名古屋で下に甘い卵焼きが敷いてあるミートソースがあり、夫が好きだったとか。自宅でもリクエストを貰っていたのですが、市販のミートソースは美味しくないので、試行錯誤してこのレシピになりました(^_^)b
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