ハロウィン★目玉ニョッキ

じゃが芋の皮をむいて８等分くらいに小さく切ります。
※可食部100ｇの目安は小さいもの２個くらいです。

切ったじゃが芋を鍋に入れ、たっぷりの水を注ぎ中火にかけ、柔らかくなるまで茹でる。

じゃが芋を茹でている間に黒オリーブ６粒を横半分に切っておく。
※気温の高い時は、清潔な保存容器に入れて切ったら冷蔵庫へ

じゃが芋をボウルに移し、熱いうちにフォークなどを使ってつぶす。

強力粉を加えてよく混ぜる。
混ぜたら１つにまとめる。

２等分して細長く伸ばす。

まん丸に丸めます。

真ん中に指を入れて穴を作っておきます。

穴に半分に切った黒オリーブ１粒を埋め込んで・・・

１２個の目玉ニョッキ成形完了。

※ニョッキが茹で終わる前に「基本の完熟トマトソース」を袋に記載された通りに温めておいて下さい。

鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外)を入れ、目玉ニョッキを入れます。
※水1Lにつき塩5～10gが目安

温めた「基本の完熟トマトソース」１袋の半分を器に盛ります。

器に目玉ニョッキを投入します。
よりリアルでキモくしたい方はスプーンでソースをかけて血みどろな感じにしてみて下さい。

あれば生バジルや生ミントの葉を添えると香りが良いです。
※写真はオーデコロンミントを使用。