さつまいもとリンゴのサラダ
sorisiママ
作り方
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1
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さつまいもを洗い、1センチくらいに切りボ−ルに入れ、15分程水につけます。
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2
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お皿に並べてレンジで7～8分(500w)加熱します。固い時は時間を増やして下さい。
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3
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箸が通り、柔らかくなっていたらラップを外しザルにあげます。お皿に入れ皮を取ります。(爪楊枝を皮の境目に入れるととれます)
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4
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ヨ−グルトドレッシングの材料をボ−ルに入れ、混ぜ合わせておきます。
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5
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生ハムを一口くらいの大きさに切ります。
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6
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リンゴを細く切ります。
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7
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ボ−ルにさつまいも、干しぶどう、リンゴ、生ハムを入れます。
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8
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食べる直前にヨーグルトドレッシングをかけて黒コショウを少々ふり混ぜてお皿に盛り付け出来上がりです。
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コツ・ポイント
さつまいもの甘さによって砂糖の量は調節して下さい。さつまいもは水気をとらないまま加熱します。加熱し過ぎると固くなるので、加熱時間は少なめからして下さい。乾燥パセリをふると彩りがいいですが無くても大丈夫です。必ず当日に食べて下さい！
このレシピの生い立ち
子どもの頃、母が作ってくれていたヨーグルトサラダのドレッシングの味を思い出して、さつまいものサラダに合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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