簡単♪かぼちゃのモンブラン
Description
土台を市販の物にすれば、すぐに食べられる♪
写真の土台はミニロールケーキ使用
写真の土台はミニロールケーキ使用
あず3
材料
ミニカップケーキ(市販)写真はミニロールケーキ
10個くらい
1/4個
1/2本くらい
50～100ccくらい
1個
絞り袋
１枚
絞り金(小さな丸口)
１つ
作り方
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1
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南瓜はラップをして柔らかくなるまでレンジでチンする。
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2
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柔らかくなった南瓜の種を取り除き、実だけをスプーンなどでボウルに入れる。
※熱いので気を付けて！
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3
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南瓜をペースト状にする。ミキサーやフープロが無いので、私はすり鉢&すりこぎで…。
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4
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ある程度潰したら練乳を加えて混ぜる。
少し硬い場合は牛乳を少しずつ加えて伸ばす。
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5
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※南瓜の水分や甘さによって、練乳と牛乳の量は調整し、お好みの甘さにしてください。
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6
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こし器などで濾して滑らかにし、絞り袋へ入れる。
こし器、うちには無いので、ステンレスのザルでやりましたw
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7
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ミニカップケーキの上に市販のホイップクリームを絞り出す。
※ケーキの中央に絞り、中高にする。
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8
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カップケーキ上部の外側から中央に向かって、南瓜のクリームを絞り出す。
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9
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2017.09.26 写真追加
容器にエスプレッソに浸けたカステラ→ホイップ→カボチャクリームの順。紗々を砕きトッピング
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コツ・ポイント
※南瓜を滑らかなペースト状にしないと、絞り出すときに、粒が詰まってしまうので、面倒でも濾してください。
※写真は飾り用にチンした南瓜を カットして乗せましたが、チョコレートを乗せたりしてもかわいいです。
※写真は飾り用にチンした南瓜を カットして乗せましたが、チョコレートを乗せたりしてもかわいいです。
このレシピの生い立ち
介護施設の利用者さまと一緒に作れるおやつで、短時間でできて、季節を感じられるもの…ということで考えました。
時間がある時は南瓜を潰す作業もしていただき、時間が無い時は仕上げの南瓜クリームを絞り出す作業のみをしていただきます。
時間がある時は南瓜を潰す作業もしていただき、時間が無い時は仕上げの南瓜クリームを絞り出す作業のみをしていただきます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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あず3
