サーモンに赤ワインソース

サーモンは、塩、胡椒してセモリ粉をつけて焼く。
＊マグロ、鰹、白身魚でもｏｋです。

パンチェッタを温めたフライパンでカリカリに焼き、大１のバターをたして、エシャロットを炒める。

赤ワインを２に入れ、詰めてバルサミコ、粒マスタード、はちみつを入れよーく火を入れ、ブロードをたす。