かぼちゃのマリネ風♪
すみぃ〜
作り方
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1
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かぼちゃを5ミリ厚ぐらいにスライスします
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2
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★の材料を混ぜ合わせておきます
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3
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フライパンにオリーブ油を少々入れて火にかけ、温まったらかぼちゃを入れて焼きます
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4
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かぼちゃに焦げ目がつくまでじっくり焼きます(この写真の色ぐらいまでが目安です)
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5
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一旦火を止めて、★印の合わせ調味料を入れます。全体に回したら再び火をつけてフライパンを揺すりながら絡めます
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6
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器に盛り付けて出来上がりです！出来立ても美味しいですが、冷やすと前菜風に(*^^*)
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コツ・ポイント
かぼちゃの火の通し加減ですが、中まで火が通ってないのに焦げてしまわないよう、強火にしない方が良いです。(焼肉やバーベキューで気づかないうちに野菜が焦げていることよくありますよねf^_^;))合わせ調味料を入れた時も同様です。
このレシピの生い立ち
イタリアンの前菜の、あの感じを簡単に再現できないかなぁと思ったので(*^^*)
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すみぃ〜
