干し柿の時の皮を剥くアイデア
唯衣ママ
作り方
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果物包丁の角の方を皮に差し込む
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そのままぐっと入れる
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そのまま角の方に包丁を進める
普通は刃先に向かいますが、逆にバックする感じです。
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頑張ります
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ぐるっと一周したら包丁と親指で剥いた皮を挟んで、刃先のほうへ回して戻ります
今来たところを戻るかんじです
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最初に戻るとヘタの周りがとってもきれいに剥けます
切れ込みを入れた皮を取るっていう感じかなあ
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こんな感じになります
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そのあとはいつものように剥いていきます
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とってもきれいにむけました
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ちなみに干す場所があまりない我が家はハンガーにこうやってベランダに干してます
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コツ・ポイント
初めの刃もとで一周するのが難しそうですが、旦那がやれるくらいなのでそんなに難しくはないと思います。私はおしりの方から剥いてたのでへたのところはこんなに綺麗に剥いてませんでした。
このレシピの生い立ち
久しぶりに柿がなり、大豊作で１本の細い木ですが、３００個近く取れたので。
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