簡単 手作り一味 色辛さ自由調整
Description
エコ 便利 辛くない青唐辛子最後の収穫の時に赤くなった物で辛さを調節 出来るし色の調整も出来る
星崎紫
材料
赤唐辛子
あるだけ
赤くなった青唐辛子
あるだけ
作り方
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1
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赤くなった青唐辛子(辛くない）をもぎとる
青い物は他の料理に使う
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2
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1のへたを取り除く
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3
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2がカラカラになるまで乾燥する
少し乾燥が足りないときはレンジを利用しても良いが焦がさない様気をつけて
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4
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辛い赤唐辛子も2 3の様にする
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5
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乾燥したものを別々にミキサ−にかける
左が赤くなった青唐辛子 右が赤唐辛子です
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6
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好きなように自分で辛さを調整しながら混ぜる
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7
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ナイロン袋に別々に入れ空気を抜いて保存
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8
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いかの塩辛を作るときあまり辛くしたくないが色をつけたい時に便利
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コツ・ポイント
分量が少ない時はミル又はすり鉢ですりつぶす
このレシピの生い立ち
赤くなった辛くない唐辛子捨てるのはもったいないと思い考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
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星崎紫
