習ったトンカツとソース
Description
我らが師匠に伝授されたｿｰｽが決めて。煮つめて果物にタラーッとかけても最高！！
iqz
材料
（1人分）
１枚
●パン粉
適量
●パセリ
3～４本
●ニンニク
1～2片
サラダオイル
大さじ４
１ケ
バター
大さじ2
１ケ
1/2位
▲バルサミコ
大さじ4位
▲はちみつ
大さじ１位
作り方
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1
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豚肉は筋を切って、倍位に叩き塩、胡椒を薄めにする
パセリとニンニクをプロセッサーに掛け更にパン粉を入れてよくまぜる
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2
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卵をつけ、衣を付けチョット多いめの油で焼き、仕上にバターを入れて出来上がり。
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3
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トマトは１センチの角に、
ボールにバルサミコと蜂蜜と刻んだトマトを加え、味を見ながらよく混ぜる。
バルサミコとはちみつはとてもよい組み合わせで、果物にも合います。
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4
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皿に盛ったカツにバルサミコのソースを掛けて、おあがり下さい
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コツ・ポイント
カツは多い目の油で焼き、肉をじっとさせないこと。仕上にバターを入れると、風味が良くなる。バルサミコと蜂蜜のチョット甘酸っぱいソースが好評です。
このレシピの生い立ち
月一で習っているイタリアﾚｽﾄﾗﾝのシェフに教わりました。それ以来得意種目です、。バルサミコのソースは蜂蜜の分量を変えて、半分位まで煮詰めると、果物やケーキにも応用できます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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