カルボナーラ

イタリア人が教えてくれる本場のイタリアン!

材料

パスタ(ブカティーニ)
お好みの量
一人1個づつ
卵と同量
ベーコン
お好みの量
胡椒
少々

1

<下準備>パスタを茹でる準備をする。ベーコンを1cm幅に切る。

2

湯が沸騰したらパスタを袋の表示どおりに茹でる。
大きなフライパンでベーコンを炒め、油は取り除く。
ボウルに人数分の卵と生クリーム、胡椒を入れ混ぜる。

3

茹であがったパスタをベーコンを炒めたフライパンに入れ、ソースをかけながら良く混ぜる。(このときは火を止めて行う)

コツ・ポイント

ブカティーニというパスタは濃厚なソースによく合います。ロングパスタで真ん中に穴が空いています。普通のパスタと食感が違うので、お店で見かけたらチャレンジしてみてください。今回はベーコンを使用しましたが、本来はパンチェッタを使用します。
レシピの中で塩を使用していません。味をみてお好みで足してください。

このレシピの生い立ち

教会でイタリア人の留学生に教えていただきました。
レシピID : 285180 公開日 : 06/09/27 更新日 : 06/09/27

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