子持ちししゃもの炊き込みご飯 生姜入り
作り方
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1
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米1合を研いで、炊飯器の釜に分量の目盛りまで水をいれて、30分ほど吸水しておく
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2
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少し水を捨て、その捨てた分の量の酒を加える
冷凍の子持ちししゃも4尾を半分に折って(生使用や上品な方は包丁で)いれる
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3
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塩昆布を入れる。
刻みorすりおろしの生姜と醤油を入れる(本日はぶっかけおかず生姜=刻み生姜のたまり漬け を使用)
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4
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炊飯器のスイッチを入れ炊くだけ。
(一応 今回は炊き込みご飯モードにしました)
炊き上がったらねぎ・わけぎをいれ混ぜる
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コツ・ポイント
魚の旨さを引き出し、嫌な匂いを美味しい香りに変えるため
酒と生姜は欠かせません。
塩昆布はだし醤油やめんつゆと塩でもよいかも
炊き上がりにししゃもを崩すつもりでよく混ぜると
卵がご飯にからみより美味しい炊込みご飯に変身します!
お茶漬にも
酒と生姜は欠かせません。
塩昆布はだし醤油やめんつゆと塩でもよいかも
炊き上がりにししゃもを崩すつもりでよく混ぜると
卵がご飯にからみより美味しい炊込みご飯に変身します!
お茶漬にも
このレシピの生い立ち
冷凍庫のストックししゃもがあった
酒・生姜・塩昆布の最強トリオ はなんでも美味しい炊き込みご飯にするの法則から
ししゃも入れたら想像越える旨さに驚き!
頭から丸ごと柔らかく食べら
れ
子=卵がご飯に絡みます
ししゃもは40円程度
激安!
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ししゃも入れたら想像越える旨さに驚き!
頭から丸ごと柔らかく食べら
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子=卵がご飯に絡みます
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