抹茶あんぱん♪
Description
市販の抹茶あんを使って簡単にできるあんぱんです。
材料
(8個分)
作り方
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1
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抹茶あん以外の材料をすべて合わせて、10分程度こねる。今回はクイジナートを使用しました。(その場合は1分30秒~2分パルス)
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2
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1の生地をボールに入れてラップをし、温かい場所で40分程度、生地が倍になるまで一次発酵する。膨らんだらガスを抜いてカードなどで8等分に切り分け、10分ほど休ませる。このとき固く絞った濡れぶきんをかけておく。
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3
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休ませた生地を丸めて平らにし、真ん中を厚く、ふちを薄くのばしていく。8等分したあんを真ん中において包み、ふちを集めて完全に包む。オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、濡れふきんをかけて温かい場所で40分程度発酵させる。
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4
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200度のオーブンで12~13分、様子を見ながら焼く。いい色になったら出来上がり。中はこんな感じです。
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コツ・ポイント
あんを包むときに、生地の真ん中を分厚く、周りを薄くのばしてから包むと、きれいにできます。けしの実を生地につけて焼いてもよいと思います。
このレシピの生い立ち
抹茶あんを使いたいがために、あんぱんを作りました。