むかごご飯
山都すみれ
作り方
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1
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むかごはサッと洗っておく。コメは洗いザルにあげて３０分おく。炊飯釜にいれ水500ccと切った昆布を入れる。
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2
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1に塩麹を入れて良く混ぜ、上にむかごを乗せスイッチON！
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3
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炊きあがったらよく混ぜ味をみて塩で調整。
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4
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茶碗にもって完成。
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コツ・ポイント
塩麹の塩分により炊きあがった後味をみて塩を足して下さい。
このレシピの生い立ち
季節限定のむかごを使って滋味な炊き込み御飯を作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
山都すみれ
