残り酢 使い回しで 即席かぶの千枚漬け
恭次君の奥さん
作り方
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1
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ごぼうを取り出しても まだ しっかり酢のかおりと酸味がありましたので使い回ししました。
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2
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かぶは この写真のものを使いました。
葉っぱも硬いところは捨てた状態にしてますのでこれ全部使いました
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3
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すぐにつかるように薄く切りました。
冷蔵庫で２時間で染み込んだので四つ割りでも良いかもしれませんね!(^^)!
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4
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唐辛子を振りかけました 袋に入れて
もみもみしてから
冷蔵庫へ
あまりもみすぎると
葉が噛んだときかたいかも。
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コツ・ポイント
唐辛子は お好みで 入れなくてもいいですよ。
牛蒡の酢は らっきょ酢だいたい150ＣＣから200ＣＣに大さじ2の砂糖を加えたものです。
牛蒡の酢は らっきょ酢だいたい150ＣＣから200ＣＣに大さじ2の砂糖を加えたものです。
このレシピの生い立ち
旬のかぶ やわらかい食感が酢とよく合います
もったいないので 残った酢を再利用しました。
辛くない方がいい方は とうがらしは
いれないでくださいね。
もったいないので 残った酢を再利用しました。
辛くない方がいい方は とうがらしは
いれないでくださいね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
恭次君の奥さん
