産直農家の「大根サラダ」

大根サラダは材料となる大根でほぼ決まりです
大根には煮物用、漬物用、サラダ用と種類があります
サラダにするにはサラダ大根を使うのが理想です
我が農園では「ホワイトステック」という品種を使ってます
煮物用の大根でも可能ですが大味になります

大根のサラダはあっさりして食べやすく簡単につくれてしかも美味しい
冬の食卓には欠かせません
でも残念なことに、市販されている大根はほとんどが煮物用の大根なのでサラダには向きません
産直などで「サラダ大根」が手に入ったらぜひお試し下さい