ほうれん草の胡麻和え

ほうれん草を鍋にたっぷりのお湯でサッと茹でる。(鍋に塩を少々入れると色鮮やかに。)
茹でたら水気を絞り、4等分に切る。

すり鉢にごまをたーっぷり入れてゴリゴリ煎る。
☆を入れ混ぜる。

ほうれん草もすり鉢に入れて全てを混ぜ合わせて出来上がり。