炊飯器で炒める!?海老とコーンの炒飯

ボイルむきエビはさっと洗い１cm角に切る。コーンは軽くゆでて水気をしっかり切る。卵はときほぐす。ごはんは冷めているようならラップしてレンジでチンする。

①のコーンに豆板醤を入れ、まんべんなくよく混ぜ、なじんだらエビも加え、混ぜ合わせる。

炊飯釜に①のご飯を入れ、サラダ油を加えてしゃもじでよくほぐす。②のコーンとエビ、塩,鶏がらスープの素を加え、ご飯が豆板醤でほんのりピンク色になるようよく混ぜ合わせる。

炊き上がったら全体をよく混ぜ合わせてできあがり。味をみて薄いようなら塩・コショウで調味する。

ほら、お店でたべるようなパラパラの炒飯ができました。このまま炊飯器の保温モードで食事の時間まで保存できるのも嬉しいですね。