EPA&DHAいっぱいな鯵のなめろう!

EPA&DHAいっぱいな鯵のなめろう!
鮮魚スーパーで新鮮な鯵をおろしてもらい、薬味を入れてたたきました。新米ごはんにのせておいしい!

材料 (4人分)

新鮮な鯵(あじ)
大きめ3匹
刻みニンニク
5g
刻み生姜
10g
小口葱
4本分
味噌
大さじ1.5前後

1

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しょうがとニンニクを細かく刻んでおきます

2

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小骨は気をつけてとりましょう。
1を少々いれて包丁でたたきます

3

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ボールに入れ味噌や残りの1、小口葱などもいれて、混ぜ合わせ盛り付けます

コツ・ポイント

EPAとDHAが豊富な鯵は、鮮魚センターなどのフレッシュなお魚が手に入る所で、買い求めることが何よりですね。
薬味は摩り下ろしでも!

このレシピの生い立ち

新鮮なお魚は生で頂くことが一番身体の酵素の無駄使いをしなくて良いそうですね。そして栄養面でもサブリメントに頼らず、青魚から貴重な栄養を摂取したいです。

★私は、オメガ3のオイルをプラスして頂きました
レシピID : 2873156 公開日 : 14/11/07 更新日 : 14/11/09

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