簡単華やか☆プチトマトとベーコンの春巻き
Description
おもてなしのおつまみにも最適！揚げ物ですが、プチトマトの酸味と旨味ですごくサッパリ。パリッとじゅわっと食感も楽しめます！
rosso23
材料
（10本分）
作り方
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1
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少量の小麦粉に水少々を加えて糊状にまぜておく。
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2
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ベーコンを細長く4当分にする。
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3
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プチトマトは半分に、しそも縦半分に切る。
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4
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春巻きの皮の上にしそを乗せて
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5
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次にベーコンを重ね
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6
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プチトマトは断面を下にして3切れ並べて
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7
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シュレッドチーズをかけて（あまり入れすぎないほうが綺麗に仕上がります）
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8
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ぐるっと一巻きしてから両端を折り畳み、最後まで巻いたら角に糊をつけてとめる。
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9
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フライパンに1センチ深さのサラダ油を熱し、しその面から揚げていく。
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10
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高温の油で手早く揚げるとトマトの水分が外に逃げず、油はねもしにくいです。
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11
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薄めの揚げ色に仕上げると片面はしそのグリーン、片面はトマトの赤が透けてきれいです。
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12
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ベーコンとチーズの塩気で充分美味しいですが、お好みでハーブソルトをつけながら召し上がっても♡
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コツ・ポイント
巻く時にきっちりきつめに巻くこと、高温の油で手早く揚げること。
このレシピの生い立ち
昔知人の家でご馳走になった生ハムとトマトのクレープ包みを、身近な材料でアレンジしました。
rosso23
