柚子味噌 ~秋のご飯のお供!~
Description
秋のナンバーワン『ご飯のお供』香り豊かで秋を感じる一品です!
材料
(二人分)
作り方
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1
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柚子はなるべく新鮮なもが良いです。よく水であらい、日がたつと苦くなるので、食べる分だけ切り、種を除き微塵切りにします。
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2
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味噌を足し、味噌と柚子が混ざるように包丁で更に微塵切りにします。
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3
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最後に味の素をふって混ぜたら完成です!
暖かいご飯に乗せて食べたり、おかずに乗せて食べても爽やかになり、美味しいです。
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コツ・ポイント
時間がたつと苦くなるので、食べる直前に作るのがオススメです。
このレシピの生い立ち
我が家に3本も生えている柚子の木。柚子味噌は我が家の秋の定番『ご飯のお供』です!