ウィーン風シュトゥルーフェリ

クルミを洗い、5mm角にきざみ、レーズンも洗って刻む。砂糖（お好みで少なくても）と蜂蜜を加える。

りんご（皮も食べられるモルドワ産を使っている）を5mm角の棒状にきざみ、①に加える。

シナモン、ナツメグ（Мускатный орех）、コニャックたっぷりを②に加えて、ドライフルーツに充分なじませる。

④を空気が入らないように巻いて串かフォークで所々空気穴を開け、表面に卵黄（＋水で溶く）を塗って、180度の天火で焼く。

冷めたら、周りにブランデーを塗り、グラニュー糖をすり鉢ですって粉砂糖にしてかけ、切り分ける。