炙りめかぶのスープ
Description
おつまみ昆布系の物って食べきれなかったりしますよね。 ちょっと思いつきでスープにしてみました。
材料
(1人分)
炙りめかぶ
一掴み
コンソメ
少々
酢
少々
作り方
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1
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鍋に水とコンソメを入れて一煮立ちさせる。
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2
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コンソメが溶けたら炙りめかぶを入れ、柔らかく戻るまで煮る。(すぐに戻ります)
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3
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全体の味をみてよければ仕上げにお酢少々を入れる。
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コツ・ポイント
めかぶが戻るとかなり大きくなってしまいました。 先に少し割っておくといいかもしれませんね。
ほかの昆布チップとかでも出来そうですね。
ほかの昆布チップとかでも出来そうですね。
このレシピの生い立ち
釧路旅行の時に買ってきたおやつ用の炙りめかぶですが、試食した時には美味しかったのですが、実際に大きなまま食べるとしょっぱくて…さて困ったぞと思い、これって炙っているもの乾物と変わらないよなぁ~と思い、試しにスープにしてみました。