干し柿

市販の干し柿用柿です。へたの部分に茎がついてます。

柿の皮をむく。一度沸騰したお湯で30秒ほど煮る。(殺菌作用がありカビ防止になります）

紐に茎をくぐらせ、日当たりのいい場所で白く粉がふくまで干す。