花がいっぱい✿サラダマムと白菜のサラダ✿
Description
生食用食用菊の綺麗な色と、優しい香りを楽しむためのサラダです。
an0v0ko
材料
（2人分）
サラダマム（生食用食用菊4色）
全部で12輪
タケノコ白菜
白い部分を100g
オリーブ油
小さじ２
塩
少々
■
盛り付けで飾っている菊花は分量外です。
作り方
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1
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タケノコ白菜です。
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2
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根元に近い白い部分を、横に薄く切る。
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3
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これで100gです。
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4
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サラダ用食用菊です。
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5
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花弁だけを外して、３のボールに加える。
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6
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オリーブ油と塩少々を入れて混ぜ合わせれば、出来上がり～。
器に盛り付けます。
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コツ・ポイント
＊普通の白菜を使用する場合は、白い部分を縦半分に切ってから、薄くスライスして下さい。
＊使用したのは生食用の食用菊です。
従来の食用菊で作る場合は、生だと香りがきつくなるので、さっと茹でて下さい。そして、生の花弁を少しだけ加えて下さい。
＊使用したのは生食用の食用菊です。
従来の食用菊で作る場合は、生だと香りがきつくなるので、さっと茹でて下さい。そして、生の花弁を少しだけ加えて下さい。
このレシピの生い立ち
4種類の生食用食用菊「サラダマム」を今季初栽培しています。切り花にしてもいいくらい綺麗な色です。
この色と香りを活かしたサラダを作ってみました。
「こんなレアなもの…またアップしちゃってぇ～」と娘の声が聞こえてきそうです ^^;
この色と香りを活かしたサラダを作ってみました。
「こんなレアなもの…またアップしちゃってぇ～」と娘の声が聞こえてきそうです ^^;
an0v0ko
