郷土の味☆豆入りうす焼き
Description
山梨県南アルプス市の郷土料理です。
農作業の合間や子どものエネルギー補給として食べられた昔懐かしいおやつです。
農作業の合間や子どものエネルギー補給として食べられた昔懐かしいおやつです。
うさなべちゃんレシピ
材料
（4人分）
作り方
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1
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主な材料はこれだけ。
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2
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ボウルに小麦粉とだし汁（水でも可）、塩を入れてよく溶き混ぜる。
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3
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うずら豆も入れ、混ぜ合わせる。
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4
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熱したフライパンに油を敷き、①の生地を丸く流し込む。
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5
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両面を色よく焼いたら、食べやすい大きさに切り分ける。
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コツ・ポイント
豆の代わりに野菜を入れて焼いたり、しょうゆ・砂糖・黒蜜などをつけて食べてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
南アルプス市周辺では、金時豆ではなくうずら豆が多く栽培されていました。
地域の産物を利用して、いろいろなうす焼きが食べられていたそうです。
地域の産物を利用して、いろいろなうす焼きが食べられていたそうです。
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うさなべちゃんレシピ
