ししゃもの燻製
manataku6
作り方
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1
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子持ちししゃもを好みのスモークチップで15分程度スモークする。
ちなみに写真のししゃもはサクラのチップを使いました。
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2
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食べるときは、魚焼きグリル等で、軽く焦げ目がつくくらい焼いてください。
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コツ・ポイント
焼きすぎると、せっかくの燻製香が台無しになりますので、軽く焦げ目がつく程度に焼いてください。
このレシピの生い立ち
ししゃもはリーズナブルで美味しいですが、ちょっと高級感をプラスするため燻製にしてみました。
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4件
(4人)
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