お義母さんのすいとん＊卵アレルギー対応
Description
夫の舌を納得させるにはやはりお義母さんの手料理。
自分メモ。
自分メモ。
お米を食べなさい
材料
オーマイすいとん粉
1袋
塩
適量
しょうゆ
適量
好きな具材(豚肉、白菜、ねぎ、油揚げ、里芋、しいたけは鉄板)
適量
好きなふりかけ(ゆかり、漁師のふりかけなど)
適量
作り方
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1
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お好きな具材を煮て、スープを作る。塩としょうゆで味付け。すいとんとからむよう、やや濃いめの味に。
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2
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煮ている間に、すいとん粉に水かだし汁を少しずつ加えながらとく。べとべとしてスプーンからボトっと落ちる固さ。
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3
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ここですいとん粉にお好きなふりかけをイン。
ゆかり、漁師ふりかけなど。お義母さんは何かしら入れるそうです。
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4
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大スプーンでひとすくいずつ、スープにそっと入れる。すいとんがくっつかないように、すいとんがない所を選んで。
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5
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◆卵アレルギーの娘がいるので、卵ぬきの場合はすいとん粉で。
れんこんや山芋のすりおろしを入れると美味しいそうです。
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6
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◆卵ありの場合、小麦粉・水・だし・卵で作る。
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7
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◆すいとんが固すぎると団子のようになってしまうので、小麦粉で作るときは必ず卵を入れる。
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コツ・ポイント
もっちり、ふわっと。
このレシピの生い立ち
夫はお義母さんのすいとんが大好きです。育休中にレシピを聞いておくように！との指令出ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
