柿の渋抜き
=^･^=ﾆｬﾝ
作り方
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1
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熟す前の柿をもぎ、一度ざっと洗う。
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2
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布きんで軽く水気を取り、ヘタの部分を焼酎につける。
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3
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ダンボール、またはビニール袋につめ、5日から1週間ほどおく。
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コツ・ポイント
段ボール箱に詰める場合は、上下でヘタとヘタが合わさるようにし、上に新聞紙を敷き詰める。
ビニール袋の場合は、薄手の袋なら二重にし、口はしっかり閉める。
ビニール袋の場合は、薄手の袋なら二重にし、口はしっかり閉める。
このレシピの生い立ち
あちこち検索して、一番手の掛からないやり方をさがしました。
作り方③部分がうまくUPできずに消えていました。
中途半端にUPしてしまってごめんなさい。
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