★HMでプレーンなカステラ★
あやのんのママ
作り方
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1
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卵白に砂糖をいれ、電動ミキサーで淡雪のようになるまで泡立てます。
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2
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卵白に溶いた卵黄を半分いれ、丁寧に混ぜ、残りの卵黄と蜂蜜を混ぜあわせます。はしから中央に乗せる感じで混ぜています。
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3
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ふるいにかけたHMを少しずつ入れ混ぜ合わせます。ダマができないように丁寧に混ぜあわせます。
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4
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クッキングシートを引いた型の底にザラメ砂糖をパラパラと置き、上に生地を流し込み、とんとんと空気を抜きます。
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5
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１７０度で５０分、オーブンで焼きますが、３０分ぐらいのときに、型の上をアルミホイルをかぶせて、また焼きます。
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6
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枠から出し、アルミに生地がつかなくなればアルミを取り、シートを底だけ残して切りとり、ラップをして冷めるまで放置します
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7
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切り分ける時に、底のシートを剥がすとザラメがうまくカステラについて美味しいです。
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コツ・ポイント
アルミを乗せる時、やけ具合は、自分の好みの色になった頃合いで乗せてください。
このレシピの生い立ち
娘といっしょに遊び感覚で作りました。お手伝いでこれからも手伝ってくれたらいいな～
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あやのんのママ
