グルテン牛乳フリー、ハチミツチョコケーキ
作り方
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1
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オーブンを180℃に温める。
ケーキ型にクッキングペーパーをしく。
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2
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マカダミアナッツを石鉢でする。パウダー状にする必要はありませんが大きくても5mmくらいが後で混ぜやすいです。
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3
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たまごをよく混ぜ、マカダミアナッツ、アーモンドミール、ハチミツ、ベーキングパウダーを加えてムラがないようによく混ぜる。
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4
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型に入れて35分焼く。
やきあがったらさめるまで型を外さない。
冷めたらそぉーっとクッキングペーパーを剥がす。
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5
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ココナッツオイルを火にかけ液状にする。
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6
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オイルが溶けたらココナッツクリームとハチミツを加え分離しなくなるまでよく混ぜる。
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7
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よく混ざったら、ココアパウダーを振るって入れ再び良く混ぜる。
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8
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ケーキを半分に切ってチョコソースをのせる。
その上にバナナ(好みの果物)をのせ更にチョコソースをかける。
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9
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もう半分を上にのせチョコソースで外側全体をカバーする。
冷蔵庫で1時間休ませる。→完了。
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コツ・ポイント
ケーキを型から外すとき崩れやすいので気をつける。
チョコソースは冷やせば固まります。(固めるとソースというよりムースになります。ムース激ウマです。)
チョコソースは冷やせば固まります。(固めるとソースというよりムースになります。ムース激ウマです。)
このレシピの生い立ち
グルテンアレルギーと牛乳アレルギーの友達がいるので試行錯誤して作ってみました。