やめられない止まらない酒粕クッキー
ayangYZ
作り方
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1
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薄力粉、砂糖、酒粕、塩をボールに入れ、よく混ぜ合わせます。
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2
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サラダ油を加え、指先5本でぐるぐると円を描くようにかき混ぜる
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3
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ポロポロしてきたら、両手の平に挟んで小さくほぐすようにする。
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4
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小さく均等にポロポロしたら、牛乳または豆乳を加え、まとめる。オーブン150度にセット
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5
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オーブンシートを敷いた天板にスプーンなどで落とし、2〜3ミリの厚さに伸ばします。私はズボラなので手でちぎり焼いちゃいます
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6
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150度20〜25分焼きます。少し長めに焼くと香ばしさが更に増します♡
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コツ・ポイント
酒粕の水分が多い時は3の行程でポロポロなるくらいのサラダ油の量に減らしてください。サラダ油は少しずつ様子を見ながら入れていくのがオススメです。まとめる時まとまるか、まとまらないかぐらいの牛乳少なめにするとより、一層酒粕っぽさが出ますよ〜。
このレシピの生い立ち
腸の調子を整えるため母が酒粕を料理にいろいろ取り入れてくれてました。その一つでお菓子にも使えればと思った末、簡単で美味しく、一層酒粕を感じたくてこの分量が私の中ではベストでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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