ソフトフランス食パン[HB使用]
作り方
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1
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粉類をひと混ぜして中央が山になるようHBに入れる。バターも入れる。
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2
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粉の山の外周に添わせて牛乳を入れる。イーストをセットする。
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3
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食パンコースでスタートする。
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コツ・ポイント
ホエー使用の場合足りないときは牛乳を足して200mlにする。チーズ作成後のホエーの時は塩を減らす。
成形仕上げの時は水分は減らす。
バター面倒なときマーガリンでも。
成形仕上げの時は水分は減らす。
バター面倒なときマーガリンでも。
このレシピの生い立ち
試行錯誤中のソフトフランス食パン、覚書。